Ben ritrovati, in questo periodo una buona “Vellutata di zucca e porri” è una dolce coccola da concedersi sia a pranzo che per cena, questa ricetta l’ho scoperta nel libro di Luisanna Messeri, l’ho provata e mi ha subito conquistata. Oggi condivido la sua ricetta con tutti voi. 🙂

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Zucca (peso netto) 800 g
  • patate (peso netto) 200 g
  • Porri 2
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Acqua 1 l

Preparazione

  1. Pelate la zucca, la patata e preparate anche i porri, lavate le verdure e tagliatele a pezzetti.

    Versate un litro d’acqua in una grande pentola, mettete la dadolata di zucca, patate e porri e portate sul fuoco, lasciate cucinare dolcemente per 45 minuti, comunque controllate se punzecchiando risulteranno tenere spegnete, altrimenti continuate la cottura.

  2. Spegnete e con il mix ad immersione tritate il tutto, salate e condite con un pochino d’olio.

    Servite la “Vellutata di zucca e porri” ben calda accompagnata magari da dadini di pane tostato.

  3. Vellutata di zucca e porri

    Se vi piacciono le vellutate ne troverete svariate nel blog 😀 ad esempio questa realizzata con il cavolfiore CLICCA QUI. 

    Apprezzando parecchio la zucca ho anche realizzato una raccolta dove ho racchiuso tutte le mie ricette CLICCA QUI.

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