Ben ritrovati, in questo periodo una buona “Vellutata di zucca e porri” è una dolce coccola da concedersi sia a pranzo che per cena, questa ricetta l’ho scoperta nel libro di Luisanna Messeri, l’ho provata e mi ha subito conquistata. Oggi condivido la sua ricetta con tutti voi. 🙂
Ingredienti
- 800 gZucca (peso netto)
- 200 gpatate (peso netto)
- 2Porri
- q.b.Sale
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 lAcqua
Preparazione
Pelate la zucca, la patata e preparate anche i porri, lavate le verdure e tagliatele a pezzetti.
Versate un litro d’acqua in una grande pentola, mettete la dadolata di zucca, patate e porri e portate sul fuoco, lasciate cucinare dolcemente per 45 minuti, comunque controllate se punzecchiando risulteranno tenere spegnete, altrimenti continuate la cottura.
Spegnete e con il mix ad immersione tritate il tutto, salate e condite con un pochino d’olio.
Servite la “Vellutata di zucca e porri” ben calda accompagnata magari da dadini di pane tostato.
Se vi piacciono le vellutate ne troverete svariate nel blog 😀 ad esempio questa realizzata con il cavolfiore CLICCA QUI.
Apprezzando parecchio la zucca ho anche realizzato una raccolta dove ho racchiuso tutte le mie ricette CLICCA QUI.