Salve a tutti, oggi condivido un dolce che realizzo da anni, sto parlando della “Torta degli angeli con mandorle”, appaga gusto e olfatto perché è soffice come una nuvola e il profumo e la bontà delle mandorle la rende squisita. Questa è una ricetta che ho imparato grazie al libro “Torte della nonna”.
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 50 gmandorle tritate finemente
- 5tuorli
- 2uova intere
- 200 gzucchero semolato
- 200 gburro
- 5 gLievito chimico in polvere
- fiala aroma mandorle
Preparazione
1) Tritate finemente le mandorle.
2) In un tegamino sciogliete a fiamma dolce il burro, imburrate e infarinate lo stampo potete sceglierne uno rotondo con apertura a cerniera da 20 cm. oppure come nel mio caso uno stampo per ciambella.
3) Unite le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, lavorate il tutto.4) Aggiungete le mandorle tritate finemente e mezza fiala alle mandorle, lavorate nuovamente il tutto.
5) Versate a filo il burro fuso, sempre lavorando il tutto.
6) Infine la farina e il lievito setacciati insieme.Versate nello stampo e cucinerà a 180 gradi statico per 40 minuti.
Per verificare la cottura punzecchiatela con uno stecchino, a cottura ultimata spegnete il forno e lasciatela all’interno per 3 – 4 minuti con lo sportello aperto.
Potete arricchire la “Torta degli angeli con mandorle” con ghiaccia reale —> CLICCA QUI per realizzarla e mandorle a lamelle tostate per qualche minuto in padella.
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Questa torta mi ha colpito! la devo proprio provare 🙂 Un bacio
Ciao Laura, grazie! Sono sicura ti piacerà.. 😀