Crostata di brisè con crema di patate e salsiccia un rustico appetitoso e veramente semplicissimo da realizzare, perfetto come salva cena ed è indicato anche per svariate occasioni, infatti può essere gustato sia caldo che freddo.
Ingredienti
- 1confezione di pasta brisè
- 300 gsalsiccia
- 250 gpatate ( peso netto )
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Teglia 23-24 cm rotonda
- 1 Taglia pizza
- 1 Ciotola
- 1 Robot da cucina
Preparazione
1) Per prima cosa cucinate le patate.
Potete bollirle se avete tempo, quindi in acqua bollente lasciandole intere con la buccia, il tempo di cottura può variare in base alla grandezza delle patate, circa tra i è di 40 – 50 minuti, comunque punzecchiandole con la forchetta capirete se sono cotte.
Vi dico brevemente come ho fatto io risparmiando molto tempo: le ho sbucciate, tagliate con il pelapatate riducendole a fettine sottilissime, poi le ho cucinate nel microonde in un contenitore apposito comprendole con l’acqua a temperatura ambiente, le ho chiuse con un coperchio per microonde, e le ho cotte a 800 watt in 5 minuti.
2) Intanto in una padella cucinate anche le salsicce, senza aggiungere niente in padella, anche qui la cottura è veloce circa 5 minuti.
3) Nel robot da cucina riducete a pezzetti piccoli la salsiccia cotta.
4) Stessa cosa per le patate: scolatele e riducetele in purea sempre nel robot da cucina.
5) Ora unite gli ingredienti, amalgamate bene e assaggiate, in questo modo capirete se il ripieno necessita di sale, io non ne ho aggiunto, voi fate ciò che ritenete giusto in base ai vostri gusti personali.. 🙂
6) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
6) Adagiate la brisè (lasciando la carta forno sotto) in una teglia da 24 cm. e bucherellatela alla base.
7) Farcite con il ripieno, livellate in modo da uniformare il tutto e con l’avanzo di pasta create le striscioline da applicare sulla superficie della crostata.
In forno a 180 gradi per 20 minuti circa, quando vedete che la crostata è dorata spegnete.
Potete gustare la “Crostata di brisè con crema di patate e salsiccia” in tutti i modi che volete è buonissima.. 🙂
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