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Pancakes di albumi

Oggi voglio proporvi i “Pancakes di albumi” perfetti per la colazione di tutta la famiglia, io vi confesso che li preparo anche per la merenda dei miei bambini perché loro li apprezzano tantissimo. In più dovete sapere che realizzarli è semplice, questa versione è composta appunto dagli albumi, latte, poco zucchero, olio di mais, un pizzico di lievito e farina. Se vi piace l’idea provateli anche voi..

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gAlbumi (di due uova)
  • 150 gfarina 00
  • 200 gLatte
  • 2 gLievito chimico in polvere
  • 1Vanillina
  • 30 golio di mais
  • 20 gZucchero

Strumenti

  • 2 Ciotole
  • 2 fruste elettriche
  • 1 Padella

Preparazione

  1. 1) Pesate gli ingredienti.

    2) In una terrina unite: gli albumi, il latte, lo zucchero, l’olio di mais, la vanillina, il lievito e la farina, mettete tutto insieme e con le fruste elettriche mescolate alla velocità minima, perché unendo subito anche gli ingredienti secchi nella ciotola dovrete fare un minimo di attenzione per evitare di far pasticci in cucina.. 😀

    3) Vesate un filo d’olio di mais in padella, accendete il fornello a fiamma dolce e versate un piccolo mestolo di composto al centro della padella, attendete un paio di minuti, quando sulla superficie si cominciano a formare le bollicine giratelo con una paletta, attendete un paio di minuti e terminare la cottura del vostro pancake.

  2. Pancakes di albumi

    4) Procedete in questo modo fino ad esaurimento di tutto il composto.

    A fine cottura potete farcire con svariati ingredienti ad esempio: frutta fresca, miele, burro di arachidi, confetture, oppure crema alla nocciola, insomma seguendo i vostri gusti e naturalmente con un po’ di fantasia arricchirete i vostri “Pancakes di albumi”.

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Provate anche i pancakes soffici —> CLICCA QUI per accedere direttamente alla ricetta..

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