Burger di miglio bietole e patate

Iniziate cucinando gli ingredienti che vi serviranno, vi consiglio di mettere sul fuoco due pentole così velocizzerete i tempi.

Per le patate, potete scegliere la cottura a vapore: pelandole, lavandole e tagliandole a pezzetti, il tempo di cottura in questo caso è di circa 20 minuti, ma comunque dipende dallo spessore, per verificare basta punzecchiarle con i rebbi di una forchetta, se sono tenere vuol dire che sono cotte. 😉  Comunque se preferite si possono sempre bollire in abbondante acqua leggermente salata tagliandole a tocchetti, così le cucinerete sempre in 20 minuti circa..

Lavate accuratamente le bietole e sbollentatele per 10 minuti nell’altra pentola, aggiungendo un po’ di sale grosso.

Poi con una schiumarola toglietele e lasciatele scolare e raffreddare un pochino.

Sciacquate accuratamente il miglio, poi cucinatelo nella stessa acqua di cottura delle bietole.

Sarà pronto in 20 minuti.

Schiacciate le patate, tritate a coltello le bietole ben strizzate, unitele in una terrina con il miglio, insaporite con il prezzemolo tritato, controllate se per voi il composto ha la giusta sapidità, se così non fosse aggiungete un pizzico di sale, mescolate tutti gli ingredienti e cominciate a formare grosse polpette che poi schiaccerete.

Passatele nel pangrattato ed adagiatele in una teglia con un filo d’olio.

In forno a 200 gradi per 15 minuti.

Ed ecco pronti i “Burger di miglio bietole e patate”.

Se apprezzate le ricette vegane nel mio blog ne troverete svariate.. 😉

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