Ciao a tutti, la ricetta di oggi l’ho chiamata “Pasta con pomodorini e guanciale croccante”, un primo “sprint” dal gusto straordinario! Come avrete notato ho scelto di preparare il piatto utilizzando un formato di pasta di media misura, se voi preferite potete utilizzare le pennette, i maccheroni, i sedanini… per quel che riguarda il condimento posso assicurarvi che è di una semplicità unica! Siete curiosi di scoprire come prepararlo anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi in cucina! 😉
Ingredienti
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pasta media grandezza 160 g
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guanciale 100 g
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Pomodorini datterini 150 g
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prezzemolo 1 mazzetto
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Aglio 1 spicchio
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olio evo 1 cucchiaio
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Per prima cosa versate abbondante acqua in una pentola e portatela a bollore.
Intanto lavate e tagliate in quattro i pomodorini, scaldate in un padellino un cucchiaio d’olio evo, aggiungete uno spicchio d’aglio (precedentemente pelato e sciacquato) lasciatelo rosolare, poi aggiungete i pomodorini, insaporiteli con un pizzico di sale (poco perché la sapidità del guanciale bilancerà il tutto) e cucinateli per un paio di minuti. A fine cottura togliete l’aglio e aggiungete il prezzemolo tritato precedentemente.
Quando l’acqua raggiunge il bollore aggiungete un po’ di sale e mettete la pasta a cucinare. Il tempo di cottura varia a seconda del formato che sceglierete di utilizzare, comunque basta guardare cosa c’è scritto nella confezione.. 😉
Scaldate bene una padella antiaderente (senza aggiungere nessun condimento), poi adagiate il guanciale tagliato a fiammiferi e lasciatelo rosolare bene, bene..
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Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con i pomodorini.
Ora preparate le porzioni aggiungendo il guanciale croccante..
Ed ecco che porterete sulla vostra tavola la “Pasta con pomodorini e guanciale croccante”, un primo piatto irresistibile!!
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