La torta Nua alla marmellata è una di quelle torte che ti semplificano la vita! La ricetta di questa torta è diventata un vero e proprio tormentone sul web e mi sono chiesta: perchè non provarla e soprattutto, come al solito, perchè non stravolgerla? Ebbene si, perchè la torta Nua solitamente viene preparata con crema pasticcera ed io invece ho sostituita la crema con della buonissima marmellata di amarene. Perchè si chiama Nua? Non lo so assolutamente, forse è il nome della persona che l’ha inventata. So solo che è strabuona, golosissima e morbidissima e soprattutto facilissima e velocissima da preparare. Niente cose complicate, la marmellata viene aggiunta a cucchiaiate sull’impasto e penetra all’interno durante la cottura creando in superficie delle onde belle da vedere e rende più goloso ogni morso! Ed ora vediamo assieme come preparare la torta Nua alla marmellata.
Ingredienti
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3 Uova
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150 g Zucchero di canna (chiaro)
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80 ml Latte
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250 g Farina 00 (o farro)
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8 g Lievito in polvere per dolci
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Buccia di 1 limone (grattugiata)
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100 ml Olio di semi di girasole
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200 g Marmellata di ciliegie
Preparazione
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Prima di tutto separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi e tenete da parte. In un’altra ciotola versate i tuorli ed aggiungete lo zucchero, montate per bene il composto con una frusta o uno sbattitore elettrico.
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Aggiungete l’olio di semi, il latte e la buccia grattugiata del limone, amalgamate per bene.
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Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate ancora. A questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve ed impastate delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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Oliate ed infarinate uno stampo da torta rotondo di 22 cm e versateci l’impasto. Aggiungete la marmellata a cucchiaiate sull’impasto, in maniera irregolare, questa è la parte più divertente della preparazione della torta!
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Cuocere la torta in forno statico a 170° per 50 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino dopo 40/45 minuti, perchè i minuti di cottura possono variare in base al forno di casa. Inserite lo stecchino al centro della torta e tiratelo fuori, se risulta asciutto la torta è cotta, altrimenti continuate la cottura per altri 5 minuti.
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Lasciate raffreddare la torta, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo!
Note
- Se vi interessa, ecco anche la ricetta della TORTA NUA CON CREMA PASTICCERA.
- Io ho utilizzato la marmellata di amarene ma voi potete aggiungere quella che preferite. Ricordate però che la marmellata di amarene è solitamente più densa e quindi non rischiate di vederla affondare nell’impasto!
- Per velocizzare la ricetta, potete anche non montare a neve gli albumi, ma aggiungere le 3 uova intere, la cosa importante è montare le uova con lo zucchero perfettamente, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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