Torta con marmellata nell’impasto

La torta con marmellata nell’impasto è morbidissima, golosa, ideale per la prima colazione, la merenda o per l’ora del tè! Ad ogni morso senti la sofficità di questa torta, il profumo della buccia di limone grattugiata e il gusto della marmellata. Io la adoro inzuppata nel cappuccino al mattino o nella tisana del pomeriggio. È facile da preparare, veloce, potete tranquillamente prepararla la sera prima in poco tempo per la colazione del mattino dopo. Ideale da preparare anche per ospiti inattesi, quando avete bisogno di servire qualcosa di goloso in breve tempo! Io ho usato la marmellata di ciliegie, la mia preferita, ma potete tranquillamente utilizzare quella che vi piace di più. Durante la cottura, la marmellata affonderà nell’impasto rendendo la torta ancora più morbida e golosa. Ed ora seguitemi nella preparazione di questa morbida e golosissima torta!

Se cercate altre torte con marmellata vi consiglio anche queste: Torta morbida con marmellata;Crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata;Crostata vegan, con marmellata ai mirtilli.

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Torta con marmellata ricetta
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    8/10 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 2 Uova (a temperatura ambiente)
  • 120 g Zucchero
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 120 g Farina 00 (o quella che preferite)
  • 4 g Lievito in polvere per dolci
  • 150 g Marmellata (a piacere)
  • Buccia grattugiata di 1 Limone
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Prima di tutto montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano.

  2. Con lo sbattitore o la frusta in azione aggiungete a poco a poco l’olio di semi di girasole.

  3. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata del limone, mescolate il tutto delicatamente, con una spatola o un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.

  4. Oliate ed infarinate una teglia rotonda di 20 cm o massimo 22 cm, versateci il composto e livellatelo. In alternativa potete foderare la teglia con carta da forno.

  5. A questo punto non dovete fare altro che aggiungere la marmellata a cucchiaiate sull’impasto, cercando di non lasciare spazi troppo vuoti.

  6. Infornate la torta e cuocetela a 170°, funzione statico, per 30 minuti. Essendo una torta piccolina, cuocerà in meno tempo, comunque sia fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.

  7. Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela! È una morbidissima delizia!

  8. Torta con marmellata

Note

  • Come sempre, vi consiglio di attenervi alle temperature e istruzioni del vostro forno di casa per la cottura della torta. Il mio forno non prevede il preriscaldamento per le torte con lievito ma il vostro invece potrebbe averne bisogno. In tal caso dovete preriscaldare il forno per 10 minuti.
  • Se non volete utilizzare l’olio bensì il burro, usatene 120 grammi.
  • Non utilizzate marmellate troppo liquide per evitare che cadano sotto l’impasto. Ideali sono: marmellata di ciliegie, di amarene, di albicocche, di arancia e tutte quelle un pò più dense. Non vanno bene le gelatine.
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