Questi cookies vegani al cioccolato e arancia, li dovete proprio provare! Mamma mia quanto sono buoni, uno tira l’altro! Ottimi a colazione, inzuppati nel caffellatte ma ideali da servire a merenda, con un thè o una tisana! Sono perfetti, non si sbriciolano e sono morbidissimi, una vera bontà! Senza uova, senza burro e senza lattosio! Questa ricetta prevede un ingrediente speciale che di solito non si utilizza nei dolci, la farina di ceci! Non storcete il naso, vi vedo! Abbiate fede, la farina di ceci non si sente per niente ma dona morbidezza ai biscotti e soprattutto la uso al posto delle uova, per legare l’impasto. Questi biscotti vegani hanno un gusto di arancia e cioccolato che vi conquisterà, provare per credere! Pronti allora per preparare con me questi deliziosi cookies al cioccolato e arancia? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono i biscotti vi consiglio di provare anche i miei BISCOTTI AL COCCO VEGAN.
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Ingredienti per i cookies vegani al cioccolato e arancia
Cosa ci serve
Procedimento per i cookies vegani al cioccolato e arancia
In una ciotola versate la farina di farro integrale, la farina di ceci e il lievito, mescolate il tutto.
Aggiungete lo zucchero di canna, il latte di riso, l’olio di semi, le gocce di cioccolato e la buccia grattugiata dell’arancia. Mescolate il tutto con una spatola e poi impastate velocemente con le mani. Non vi preoccupate se il composto vi sembra troppo appiccicoso, non dovete aggiungere farina.
Ricavate dall’impasto delle palline e disponetele sulla leccarda ricoperta con carta da forno. Schiacciate leggermente ogni pallina, io ne ho ricavato circa 18, ed infornate.
Fate cuocere i biscotti al cioccolato e arancia in forno ventilato, a 180° per circa 15 minuti.
Fate raffreddare i biscotti e gustateli, sentirete che bontà!
Note
– Per la cottura dei biscotti, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
– Al posto del latte di riso o di soia potete utilizzare la stessa dose di succo di arancia.
– I biscotti si conservano bene in barattoli di latta o in un sacchetto di carta.
Dosi variate per porzioni
