Oggi vi propongo una goduria alla quale non riuscirete a resistere, ve lo assicuro! Una focaccia in padella ripiena di patate, maionese e formaggio filante! Sto parlando della ricetta del Potato Cheese Bread! Sinceramente non conosco le origini di questa ricetta, credo sia coreana ma non ne sono sicurissima. L’ho vista preparare da Chiara Maci in una delle sue trasmissioni e me ne sono subito innamorata, non potete immaginare quanto sia goduriosa! La dovete assolutamente provare! È una focaccia senza lievito, si prepara in un attimo e ci salva la cena, anche tra amici! Con pochi semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa, farete un figurone, parola mia! La patata lessa all’interno viene insaporita con la maionese e mi raccomando di utilizzare la provola o la mozzarella per pizza, meno acquose della mozzarella classica. Pronti allora per preparare con me questo delizioso e filantissimo Potato Cheese Bread? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Vi consiglio di provare anche il PANFOCACCIA FRIARIELLI E PROVOLA, un’altra bontà!
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Ingredienti per la focaccia in padella ripiena di patate e formaggio
Per l’impasto
Per la farcitura
Cosa ci serve
Procedimento per la focaccia in padella ripiena di patate e formaggio
Prima di tutto preparate l’impasto. In una ciotola mettete la farina e il sale, aggiungete il latte e l’olio di oliva e impastate fino a formare un piccolo panetto. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate da parte.
Pelate e lavate la patata e fatela bollire in un pentolino per 15 minuti, io ho utilizzato una sola patata di quelle che vedete in foto nella pentola, la più grande, così potete regolarvi sulla grandezza. Tritate la provola con un tritatutto o con un coltello.
Mettete la patata in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Insaporite con sale, pepe e 2 cucchiai di maionese, amalgamate il tutto.
Infarinate la spianatoia e il mattarello e stendete l’impasto in una sfoglia rotonda.
Mettete al centro dell’impasto metà della provola, sopra la patata con la maionese e coprite la farcitura con l’altra metà della provola.
Piegate l’impasto dandogli la forma di un sacchetto e richiudetelo per bene in alto. Stendetelo delicatamente con il mattarello, facendo attenzione a non far uscire la farcitura.
Trasferite la focaccia in una padella antiaderente, oliatela in superficie e schiacciatela delicatamente con le dita per allargarla. Fate cuocere la focaccia su entrambi i lati, rigirandola più volte come si fa con le frittate. È pronta in pochi minuti, quando risulterà dorata da entrambi i lati, ci vorranno circa 5 minuti.
Il Potato Cheese Bread è pronto per essere gustato! Buono, caldo e filante!
Note
– Il Potato Cheese Bread si conserva in frigo per 2 giorni e può essere congelato.
Dosi variate per porzioni
