La ricetta che vi presento oggi è quella delle patate e zucchine gratinate all’origano. Chi mi segue da tempo sa che adoro le verdure, ne mangerei in quantità, tutti i giorni, anche a colazione! La ricetta di oggi è un contorno dal sapore unico, patate e zucchine insaporite dall’origano e rese croccanti e dorate dal pangrattato. Il bello di questa ricetta è che le patate non vanno sbollentate prima, si cuociono esattamente come le zucchine. Un contorno ideale da servire come accompagnamento a secondi piatti, frittate, uova, formaggi. Sono una vera bontà, parola mia! Vediamo allora assieme come preparare le patate e zucchine gratinate all’origano!
Se siete a dieta o volete evitare di mangiare le patate, vi consiglio di provare le ZUCCHINE GRATINATE ALL’ORIGANO.
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Ingredienti
- 2Zucchine (circa 350 grammi)
- 3Patate (circa 600 grammi)
- 7Pomodori
- 1 cucchiaioOrigano
- 3 cucchiaiPangrattato
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Pelapatate
- 1 Teglia da 24×18 cm
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione
Prima di tutto spuntate le zucchine e lavatele per bene. Tagliatele a rondelle o a tocchetti.
Pelate le patate e lavatele perfettamente. Tagliatele a tocchetti o a rondelle.
Lavate anche i pomodori e tagliateli in 4 parti.
Mettete tutte le verdure in una ciotola, oliate, salate, pepate e aggiungete il pangrattato e l’origano. Mescolate accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno.
Versate il tutto in una teglia, io ho utilizzato una rettangolare da 24 per 18 cm. Aggiungete ancora un filo di olio di oliva.
Coprite la teglia con della carta da forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Fate la prova cottura infilando una forchetta nelle patate.
Togliete la carta da forno e fate gratinare le verdure a forno ventilato, sempre 180° per 10 minuti.
Le patate e zucchine gratinate all’origano sono pronte per essere servite! Sono ottime anche a temperatura ambiente!
Note
– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura delle verdure.
