Oggi vi presento la ricetta delle brioche morbide al burro, una vera soffice bontà! La ricetta è della migliore amica di mia sorella, Nunzia, che vive in Belgio. La ringrazio tantissimo per questa ricetta perchè le brioche vengono davvero morbidissime, soffici, buone, profumate, una delizia! Io ho preparato delle brioche dando loro la forma di treccia; potete però sbizzarrire la vostra fantasia creando brioche di forme diverse. Ad esempio, potete dar loro la forma di panini, oppure cuocere l’impasto in uno stampo da plumcake, come volete. Siete pronti per preparare assieme queste soffici e golose brioche? Vediamo allora come fare!
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Ingredienti
- 500 gFarina 0
- 200 mlLatte
- 1Uovo
- 50 gZucchero
- 7 gSale
- 100 gBurro (o margarina)
- 1/2Cubetto di lievito di birra fresco
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 1Tuorlo (per spennellare)
- 2 cucchiaiLatte (per spennellare)
- q.b.Granelli di zucchero
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Spianatoia
- 1 Teglia
- Carta forno
Preparazione
Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito di birra e il burro.
Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate per bene. Formate un incavo al centro e versateci il latte con il burro e il lievito sciolti. Aggiungete anche lo zucchero, l’uovo e la buccia grattugiata del limone.
Impastate per bene il tutto per almeno 10 minuti. Coprite la ciotola con della pellicola da cucina e fate lievitare per 2 ore al caldo.
Versate l’impasto lievitato sulla spianatoia infarinata e impastate di nuovo per qualche minuto.
Dividete l’impasto in pezzi da 50 grammi e date ad ogni pezzo la forma che volete. Io ho formato delle trecce, ne ricaverete circa 15.
Foderate una teglia o la placca del forno con carta da forno. Adagiatevi sopra le brioche. Fate lievitare ancora per 1/2 ora.
Sbattete il tuorlo d’uovo con 2 cucchiai di latte e spennellate tutte le brioche. Aggiungete i granelli di zucchero.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti circa.
Le vostre brioche morbide sono pronte da gustare, sofficissime e buone!
Note
– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle temperature e alle istruzioni del vostro forno di casa per la cottura delle brioche morbide.
– Le brioche possono essere congelate. Basterà poi scaldarle per pochi minuti nel fornetto per gustarle belle fragranti!
