Una ricetta che mi ricorda l’infanzia, le preparava sempre mia nonna le patate e pomodori al forno alla pugliese! In realtà mia nonna aggiungeva anche la carne o le seppie ma a me piace preparare solo le patate con i pomodori, sono comunque molto saporite! Un contorno gustoso e facilissimo da preparare! Potete scegliere due modi per fare questa ricetta: sbollentare le patate prima oppure cuocerle direttamente nel forno. Naturalmente, la seconda opzione porterà più tempo per la cottura. L’abbinamento tra il gusto delle patate, i pomodori e le erbe aromatiche è davvero delizioso! Pronti allora per preparare con me questo contorno pugliese? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le patate e non avete voglia di accendere il forno, provare l’insalata di PATATE E FETA oppure le PATATE LESSE DI SOFIA LOREN!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni5 Persone
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per le patate e pomodori al forno alla pugliese
- 1 kgdi patate
- 500 gdi pomodori
- 1 spicchiod’aglio
- q.b.di olio di oliva
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di origano
- q.b.di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaidi vino bianco secco
- 5 cucchiaidi formaggio grattugiato a piacere
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Teglia
- 1 Coltello
Preparazione delle patate e pomodori al forno alla pugliese
Prima di tutto lavate perfettamente le patate, pelatele e tagliatele a fette. Lavate i pomodori, pelate lo spicchio d’aglio.
Portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere le patate per 10 minuti, scolatele.
Versate l’olio di oliva in una teglia, circa 2 cucchiai. Adagiate nella teglia uno strato di patate. Aggiungete qualche pomodoro tagliato a metà, un po’ di aglio tagliato a fettine, un pizzico di sale e di pepe, l’origano, il prezzemolo tritato, un paio di cucchiai di formaggio grattugiato e un cucchiaio di vino bianco. Oliate ancora leggermente.
Fate un altro strato uguale e terminate con le fettine di patate, olio di oliva, origano, prezzemolo e formaggio grattugiato.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 40 minuti circa, fino a quando si sarà formata una golosa crosticina.
Servite le patate con pomodori al forno alla pugliese calde però sono buonissime anche a temperatura ambiente!
Note
– La quantità di olio, sale, pepe, origano e prezzemolo va a gusto personale.
– Se non avete voglia di sbollentare prima le patate, fate cuocere il tutto direttamente in forno. Io ho provato ma ci ho messo 1 ora per cuocere bene le patate, quindi preferisco sbollentarle.