L’insalata di cavolo rosso, mele e noci è una ricetta deliziosa e dai bellissimi colori! Il segreto per preparare un’ottima insalata è il taglio del cavolo che deve essere sottile e potete tranquillamente farlo con un coltello affilato o una mandolina! Nella ricetta di oggi ve la propongo con mele, noci e scaglie di grana, ma potete anche aggiungere delle arance o delle pere. L’insalata con cavolo rosso è molto versatile e ha tante proprietà nutritive, che restano inalterate perchè si aggiunge tutto a crudo. Per quanto riguarda il condimento, potete scegliere se condire la vostra insalata con olio e aceto o se sostituire l’aceto con succo di limone oppure utilizzare Salsa allo yogurt. Questo contorno si può abbinare a qualsiasi secondo piatto ma è anche un ottimo piatto unico! Vi consiglio di condire l’insalata in anticipo, almeno un’ora prima di servirla, per permettere al cavolo di macerare e ammorbidirsi, sarà ancora più buono! Il cavolo rosso così tagliato può essere anche aggiunto ad un Pokè Bowl oppure può essere usato per arricchire un Avocado Toast. Pronti allora per preparare con me questa gustosa insalata di cavolo cappuccio rosso, mela e noci? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per l’insalata di cavolo rosso mele e noci
Cosa ci serve
Procedimento per l’insalata di cavolo rosso mele e noci
Lavate perfettamente il cavolo cappuccio e, con un coltello affilato, tagliatelo a striscioline sottili. In alternativa, potete utilizzare il cavolo cappuccio già tagliato che spesso si trova in commercio. Raccogliete il cavolo in una ciotola.
Lavate la mela, sbucciatela e tagliatela a fettine sottili. Aggiungete la mela al cavolo.
Aggiungete le noci spezzettate grossolanamente con le mani.
Condite l’insalata con l’olio di oliva e l’aceto, mescolate per bene con due cucchiai.
Salate a piacere e mescolate ancora. Aggiungete in superficie le scaglie di grana e la maggiorana.
Fate riposare l’insalata per 1 ora prima di servirla, è una vera bontà, parola mia!
Note
– L’insalata di cavolo rosso si conserva in frigo per 2 giorni.
– Se non avete l’aceto di mele, utilizzate quello di vino bianco.
– La quantità di scaglie di grana può variare a seconda dei gusti.
Dosi variate per porzioni
