Davvero molto buoni i fagiolini saltati in padella con pangrattato e menta di Suor Germana, una ricetta semplicissima che renderà i classici fagiolini lessati una vera bontà! Questa ricetta, da quando l’ho scoperta, la uso spesso per insaporire i fagiolini e piace davvero a tutti! Un pò di cipolla, succo di limone, menta e pangrattato fanno diventare questo piatto una vera golosità! Serviteli come contorno a secondi piatti, formaggi o frittate, vedrete che riscuoteranno un vero successo, parola mia! Allora vediamo assieme come preparare i fagiolini saltati in padella e sfiziosissimi di Suor Germana!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
500 g Fagiolini
-
1 Cipolla bianca o rossa
-
Succo di 1 limone
-
4 cucchiai Olio di oliva
-
4 cucchiai Pangrattato
-
4/5 foglie Menta
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
Prima di tutto spuntate i fagiolini, tagliateli a metà e lavateli perfettamente. Portate a bollore abbondante acqua e fate lessare i fagiolini per circa 15 minuti, fino a quando risulteranno teneri. Scolateli e tuffateli in acqua fredda per 2/3 minuti. In questo modo manterrete il loro colore bello verde!
-
Lavate e pelate la cipolla, affettatela sottilmente con un coltello. Lavate anche le foglioline di menta.
-
Versate l’olio di oliva in una padella che contenga i fagiolini. Aggiungete la cipolla e fatela appassire per 5 minuti. Aggiungete anche i fagiolini, salate e pepate a piacere e fate insaporire il tutto per 5 minuti circa.
-
Aggiungete il succo di limone e la menta e fate insaporire per altri 2/3 minuti.
-
Aggiungete il pangrattato e mantecate i fagiolini per altri 2/3 minuti.
-
Servite i fagiolini saltati in padella di Suor Germana a temperatura ambiente o freddi, sono una vera delizia! Ideali da servire come contorno o tra gli antipasti e nei buffet rustici!
Note
- Se cercate altre ricette gustose di fagiolini, vi consiglio queste: FAGIOLINI GRATINATI; SPAGHETTI CON FAGIOLINI E CACIO RICOTTA; FAGIOLINI ALLO STRACCHINO.
- Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!