Ciambella frullata al limone e mandorle

La ricetta della ciambella frullata al limone e mandorle è assolutamente dedicata a chi, come me, adora il profumo di limone e le mandorle! Credetemi, quando ho aperto il forno, dopo la cottura, il profumo di questa ciambella ha invaso la cucina e lo sentivamo tantissimo anche mentre la fotografavo! Ve la consiglio assolutamente! I limoni si frullano con la buccia, ecco il motivo per cui profuma così tanto, una vera delizia! La consistenza di questa ciambella è rustica, ideale da servire come dessert, ma anche a colazione e a merenda. L’aspetto positivo di questa torta frullata al limone è che tutti gli ingredienti si frullano appunto, tutti assieme! E questo procedimento non toglie morbidezza alla torta, anzi, resta umida e soffice per più giorni! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa e profumata ciambella al limone? Seguitemi in cucina e prepariamola assieme!
Se vi piacciono i dolci al limone, vi consiglio anche queste ricette: DOLCE AL LIMONE; CIAMBELLA AL LIMONE; CROSTATA AL LIMONE CON CREMA AL LIMONE.

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Ciambella frullata al limone e mandorle
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni8/10 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la ciambella frullata al limone e mandorle

  • 3uova intere
  • 150 mldi olio di riso (o di semi di girasole)
  • 2limoni non trattati
  • 180 gdi zucchero (anche di canna)
  • 200 gdi farina 00 (o tipo 1,2 o farro)
  • 100 gdi farina di mandorle
  • 1 bustinadi lievito in polvere per dolci
  • q.b.di zucchero al velo

Strumenti

  • 1 Frullatore / Mixer
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotolina
  • 1 Stampo da ciambella da 24 cm
  • 1 Setaccio o spargifarina per lo zucchero a velo

Preparazione della ciambella frullata al limone e mandorle

  1. Lavate perfettamente i due limoni, tagliateli a metà ed eliminate i semini. Tagliateli a pezzetti.

  2. Mettete i limoni nel mixer e frullateli perfettamente, con tutta la buccia, fino a ridurli in crema.

  3. Aggiungete le uova intere, l’olio di riso, lo zucchero, la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito. Frullate assieme tutti gli ingredienti. L’impasto è pronto!

  4. Oliate ed infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm circa e versateci dentro l’impasto.

  5. Mettete una ciotolina piena d’acqua nel forno, in questo modo la ciambella resterà umida e morbidissima.

  6. Fate cuocere la ciambella in forno statico preriscaldato, a 170° per 50 minuti.

  7. Fate raffreddare la ciambella prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e servite!

Note

– Se non avete la farina di mandorle, utilizzate 300 g di farina 00.

4,9 / 5
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Pubblicato da Paola

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