Calzoni al forno veloci senza lievito

La ricetta dei calzoni al forno veloci senza lievito è una ricetta che mi sono dovuta inventare un giorno che avevamo voglia di calzoni ma non avevo il lievito! Mi sono detta, proviamo a preparare un impasto con olio, farina e acqua e vediamo cosa ne viene fuori! Esperimento riuscito! Ricetta utilissima per chi è intollerante al lievito ma non vuole rinunciare a gustare degli squisiti calzoni! Dimenticatevi la gommosità dei preparati senza lievito, questi calzoni restano morbidi e croccanti allo stesso tempo, fragranti e davvero squisiti. Inoltre, si preparano davvero in un battibaleno e potete servirli per una cena veloce, una merenda, potete farli più piccoli e servirli tra gli antipasti o nei buffet! Si possono farcire a piacere, io li ho farciti con mozzarella, pomodoro e origano, una delizia! Pronti allora per preparare con me questi buonissimi calzoni senza lievito? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se avete tempo invece, vi consiglio di preparare i famosi PANZEROTTI PUGLIESI, che potete cuocere anche in forno.

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Calzoni al forno senza lievito ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8 calzoni
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i calzoni al forno senza lievito

Per limpasto

  • 400 gdi farina 0 (o di farro)
  • 200 mldi acqua
  • 50 mldi olio di oliva
  • 8 gdi sale

Per il ripieno

  • 250 gdi polpa di pomodoro (più 4 cucchiai per spennellare i calzoni)
  • 250 gdi mozzarella
  • q.b.di olio di oliva
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di origano (o basilico)

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Leccarda da forno
  • Carta forno
  • 1 Coltello
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Mattarello

Preparazione dei calzoni al forno senza lievito

  1. In una ciotola, impastate la farina con l’acqua, l’olio e il sale. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e continuate ad impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Tagliatelo in 8 parti uguali.

  2. Nella stessa ciotola versate la polpa di pomodoro, salatela e pepatela leggermente, aggiungete un po’ di olio di oliva e l’origano, mescolate con un cucchiaio.

  3. Tagliate a pezzi la mozzarella e aggiungetela nella ciotola con la polpa di pomodoro. Mescolate.

  4. Stendete ogni pezzo di impasto con il mattarello, infarinando la spianatoia. Ricavatene otto cerchi e su ogni cerchio sistemate un cucchiaio di ripieno.

  5. Ripiegate ogni cerchio a portafoglio chiudendo bene i bordi con le dita, sigillateli con i rebbi di una forchetta.

  6. Posizionate i calzoni sulla leccarda rivestita con carta da forno. Spennellate su ogni calzone mezzo cucchiaio di polpa di pomodoro.

  7. Cuocete i calzoni al forno veloci in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa.

  8. Serviteli caldi e filanti, sono una vera bontà!

  9. Calzoni veloci fasi
  10. Calzoni al forno fasi.
  11. Calzoni al forno fasi...

Note

– I calzoni possono essere congelati prima della cottura.

4,9 / 5
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Pubblicato da Paola

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