Torta di mele con farina integrale senza latte e burro

La torta di mele è un dolce per la colazione, per la merenda, ma anche per un fine pasto informale. Questa ricetta è adatta anche per gli intolleranti al lattosio, infatti è preparata senza latte  e burro e anche a chi vuol mantenere la linea, infatti è preparata con farina integrale e miele.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta di mele

  • 300 gFarina integrale
  • 150 gMiele millefiori
  • 70 mlOlio di semi di arachide
  • 130 mlAcqua
  • 3Uova
  • 3Mele
  • 1 bustinaLievito vanigliato
  • 1 cucchiaioCannella in polvere
  • 1Succo di limone

Preparazione della torta di mele

  1. Per preparare questa torta di mele con farina integrale senza latte, iniziate con le mele. Tagliatele e affettatele sottilmente poi mettetele a marinare in una ciotola con succo di limone e la cannella. Con le fruste elettriche montate i tuorli insieme al miele fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, poi aggiungete l’olio e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.  A questo punto aggiungete metà dell’acqua, la farina e il lievito setacciati e mescolate  bene il tutto. Aggiungete la restante acqua e gli albumi montati a neve ferma, incorporateli con movimenti dal basso verso l’alto, in questo modo gli albumi non si smonteranno e la torta risulterà bella soffice. Quando il composto risulta ben amalgamato, prendete alcune fettine di mela e tagliate a pezzi irregolari ed aggiungetele all’impasto. Ungete e infarinate la tortiera e versate il composto base. Adagiate sull’impasto le fettine di mele a cerchio, infornate  a 180°C per 45 minuti. Per capire se la torta è cotta servitevi del classico stecchino infilzato al centro della torta, se quando lo togliete risulta completamente pulito, la torta è pronta, diversamente infornate di nuovo e procedete con la cottura a 5 minuti per volta. Una volta pronta, estraete dal forno la torta di mele  e fatela raffreddare a temperatura ambiente, prima di servirla, se vi piace, cospargetela di zucchero a velo. 

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2 Risposte a “Torta di mele con farina integrale senza latte e burro”

    1. Ciao Arianna, grazie per la tua precisazione e mi scuso per la mia mancanza, ma a volte può succedere (anche se si dovrebbe rileggere la ricetta centomilavolte prima di postarla). La quantità di acqua è 130 ml. Adesso lo aggiungo anche nella ricetta.

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