torta di mele

 La torta di mele, un dolce classico della cucina non solo italiana. Golosa, soffice, con tante mele è ideale per la prima colazione, ma anche per la merenda. Questa ricetta mi ricorda mia nonna quando andavo a trovarla il pomeriggio dopo la scuola. Sentivo il profumo della torta quando ancora dovevo entrare nel cortile…..ricordi.

torta di mele

Torta di mele

INGREDIENTI

  • 700 gr mele renette
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr farina
  • 200 ml latte
  • 100 gr burro
  • 2 uova
  • 1 limone solo succo e la scorza
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Per preparare questa torta per prima cosa sbucciate le mele,  tagliatele in quattro parti e riducetele a tocchetti  quindi mettetele in un contenitore e,  per non farle annerire, bagnatele con il succo del limone al quale avrete prima grattugiato la buccia.

In una ciotola, mescolate le uova con lo zucchero  e, quando saranno completamente amalgamati, unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria, la scorza del limone, il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, 1 pizzico di  sale e per ultima versate la farina e mescolate molto bene. 

Otterrete così un composto omogeneo,  al quale andrete a unire le mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone. Mescolate in modo da distribuirle bene tutto il composto.

Imburrate e infarinate uno stampo di circa 25 cm di diametro e versateci il composto. Cuocete in forno  già caldo a 180° per circa 60 minuti,. Eventualmente controllate la cottura della torta mettendo uno stecchino in mezzo e se quando lo estraete è asciutto  sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare.

Servite la torta  spolverizzando  la superficie con zucchero a velo. 

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