La salsa al prezzemolo è una salsa veloce da preparare e soprattutto si può preparare in anticipo e mettere in frigorifero. E’ una salsa che può essere usata per arricchire piatti di pesce e carne, oppure si può aggiungere al condimento di insalate di patate oppure su uova sode. Sicuramente è ottima come salsa nei tramezzini ed eventualmente nel minestrone. Insomma una salsa veramente versatile.
Ingredienti per la salsa al prezzemolo
Strumenti
Preparazione della salsa al prezzemolo
Pulite il prezzemolo dai gambi, debbono rimanere solo le foglie.
Mettete il prezzemolo mondato e lavato, lo spicchio d’aglio spellato, i filetti di acciuga e i capperi nel bicchiere del mixer ed iniziate a frullare aggiungendo l’olio poco per volta.
Frullate ad intermittenza, facendo in modo che tutti gli ingredienti siano tritati finemente e ben amalgamati.
Mettete la salsa in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Se la salsa viene usata a tavola per guarnire i piatti, mettetela in una salsiera, se invece la conservate lasciatela nel contenitore a chiusura ermetica, si mantiene per circa 4/5 giorni.
Note
Anche questa ricetta la puoi trovare nella top list SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO
Dosi variate per porzioni
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