I peperoni acciughe e capperi sono un contorno gustoso e saporito. Facili da preparare sono ottimi sia caldi che freddi e si accompagnano bene a secondi di carne e di pesce.
Ingredienti per i peperoni acciughe e capperi
per cucinare vi serve…
Preparazione dei peperoni acciughe e capperi
Lavate i peperoni e metteteli in un contenitore adatto al microonde e fateli andare per 10 minuti a 900W. Trascorso questo tempo, girateli e fate andare ancora per 10 minuti 900W. Metteteli in un sacchetto di carta per 1 ora. Trascorso questo tempo, toglieteli dal sacchetto e pelateli.
Tagliateli a striscioline e metteteli in una padella con l’olio e fateli appassire.
Quando sono abbasanza teneri, aggiungete il pangrattato, le acciughe spezzettate e i capperi.
Aggiustate di sale, se necessario, quindi rimescolate per far si che il pane si amalgami bene alle verdure.
Servite questi peperoni caldi, ma sono ottimi anche freddi.
Dosi variate per porzioni