Peperoni acciughe e capperi

I peperoni acciughe e capperi sono un contorno gustoso e saporito. Facili da preparare sono ottimi sia caldi che freddi e si accompagnano bene a secondi di carne e di pesce.

peperoni acciughe e capperi
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per i peperoni acciughe e capperi

1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
50 g pangrattato
6 acciughe sott’olio
1 cucchiaio da tavola capperi sott’aceto
4 cucchiai da tavola olio extravergine d’oliva

per cucinare vi serve…

1 Coltello
1 Tagliere
1 Padella

Preparazione dei peperoni acciughe e capperi

Lavate i peperoni e metteteli in un contenitore adatto al microonde e fateli andare per 10 minuti a 900W. Trascorso questo tempo, girateli e fate andare ancora per 10 minuti 900W. Metteteli in un sacchetto di carta per 1 ora. Trascorso questo tempo, toglieteli dal sacchetto e pelateli.

peperoni acciughe e capperi

Tagliateli a striscioline e metteteli in una padella con l’olio e fateli appassire.

peperoni acciughe e capperi

Quando sono abbasanza teneri, aggiungete il pangrattato, le acciughe spezzettate e i capperi.

peperoni acciughe e capperi

Aggiustate di sale, se necessario, quindi rimescolate per far si che il pane si amalgami bene alle verdure.

peperoni acciughe e capperi

Servite questi peperoni caldi, ma sono ottimi anche freddi.

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