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peperoni alla griglia

  • peperoni alla griglia
  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • aceto
  • sale

PREPARAZIONE

  1. Lavate e asciugate i peperoni, abbrustoliteli sulla griglia o sulla piastra del forno. Metteteli in un sacchetto di carta e lasciateli riposare per 1/2 ora.
  2. Spellateli, privateli del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi.
  3. Tagliateli a filetti, metteteli su un piatto da portata, conditeli con il sale, il prezzemolo e l’aglio tritati sottilmente, l’olio e l’aceto.
  4. Lasciateli insaporire per un paio d’ore a temperatura ambiente, poi serviteli.

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