peperoni alla griglia

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• INGREDIENTI per 4 persone
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio evo
• aceto
• sale

PREPARAZIONE

1. Lavate e asciugate i peperoni, abbrustoliteli sulla griglia o sulla piastra del forno. Metteteli in un sacchetto di carta e lasciateli riposare per 1/2 ora.
2. Spellateli, privateli del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi.
3. Tagliateli a filetti, metteteli su un piatto da portata, conditeli con il sale, il prezzemolo e l’aglio tritati sottilmente, l’olio e l’aceto.
4. Lasciateli insaporire per un paio d’ore a temperatura ambiente, poi serviteli.