Le mazzancolle al vino bianco sono un secondo piatto o un antipasto di pesce. Con pochi ingredienti e poco tempo, portate in tavola un piatto da leccarsi i baffi.
Ingredienti per le mazzancolle al vino bianco
per cucinare vi serve…
Preparazione delle mazzancolle al vino bianco
Lavate le mazzancolle sotto l’acqua corrente. Asciugatele bene.
In una larga padella che contenga in un solo strato le mazzancolle (se non la avete fate questa operazione in più volte), mettete un filo di olio EVO, lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino (io ho usato quello secco, ma potete usare anche quello fresco)e fate rosolare.
Togliete il coperchio, girate le mazzancolle e spolverizzate con la farina, aggiungete il vino e fate evaporare.
Cucinate ancora un paio di minuti, quindi mettete le mazzancolle su un piatto da portata e irrorate con la salsina al vino.
Per questa ricetta vi consiglio di acquistare delle mazzancolle grandi così avrete più polpa da gustare.
Dosi variate per porzioni
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