Gnocchetti sardi pomodoro e ricotta

Questi gnocchetti sardi con pomodoro e ricotta sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale anche per chi segue un regime alimentare vegetariano.

gnocchetti sardi
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti per gli gnocchetti sardi pomodoro e ricotta

200 g gnocchetti sardi
200 ml pomodori pelati
150 g ricotta
1/2 cipolla bianca
10 ml olio extravergine d’oliva
10 g sale
5 g pepe

per cucinare vi serve…

1 Padella
1 Pentola
1 Cucchiaio di legno

Preparazione dei gnocchetti sardi pomodoro e ricotta

In una larga padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio.

gncchetti sardi

Quando la cipolla e ben appassita aggiungete i pomodori pelati strizzati e fate andare per 5/6 minuti.

gnocchetti sardi

A questo punto aggiungete metà ricotta e continuate la cottura ancora per un paio di minuti, mescolando la ricotta al sugo di pomodoro.

gnocchetti sardi

Mentre cucinate il sugo, mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, portate a bollore, calate gli gnocchetti. A cottura ultimata scolate gli gnocchetti, saltateli nella padella del sugo per un paio di minuti, quindi impiattate. Completate il piatto con della ricotta sbriciolata.

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