Questi gnocchetti sardi con pomodoro e ricotta sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale anche per chi segue un regime alimentare vegetariano.
Ingredienti per gli gnocchetti sardi pomodoro e ricotta
per cucinare vi serve…
Preparazione dei gnocchetti sardi pomodoro e ricotta
In una larga padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio.
Quando la cipolla e ben appassita aggiungete i pomodori pelati strizzati e fate andare per 5/6 minuti.
A questo punto aggiungete metà ricotta e continuate la cottura ancora per un paio di minuti, mescolando la ricotta al sugo di pomodoro.
Mentre cucinate il sugo, mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, portate a bollore, calate gli gnocchetti. A cottura ultimata scolate gli gnocchetti, saltateli nella padella del sugo per un paio di minuti, quindi impiattate. Completate il piatto con della ricotta sbriciolata.
Dosi variate per porzioni
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