I crostini cipolle caramellate e stracciatella sono una preparazione semplice e gustosa. Una bella idea per dei crostini da servire come antipasto per un pranzo a sedere, oppure come buffet. Se, come in questo modo, sono fatti con la baguette piccola, possono essere serviti anche come finger food.
Ingredienti per i crostini cipolle caramellate e stracciatella
per cucinare vi serve…
Preparazione dei crostini cipolle caramellate e stracciatella
Togliete il burro dal frigorifero una mezz’oretta prima, deve diventare morbido.
Tritate finemente l’aglio e le acciughe.
Quando in burro è diventato morbido, aggiungete il trito di acciughe e aglio e lavoratelo finche non è diventato una crema omogenea.
Tagliate le fette di pane altre circa 1,5 cm, mettetele nel cestello della friggitrice ad aria e tostatele 3 minuti.
Togliete il pane dalla friggitrice ad aria, mettetele su un tagliete e spalmatele con il burro all’aglio e acciughe.
Mettete su ogni fetta una generosa cucchiaiata di stracciatella
Guarnite con un cucchiaino di cipolla caramellata e servite.
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Dosi variate per porzioni
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