Crostini cannellini e lardo di Arnad. Una bella idea per dei crostini da servire come antipasto per un pranzo a sedere, oppure come buffet. Se, come in questo modo, sono fatti con la baguette piccola, possono essere serviti anche come finger food.
Ingredienti per i crostini cannellini e lardo di Arnad
Strumenti
Preparazione dei crostini cannellini e lardo di Arnad
Tagliate in senso obliquo delle fette dalla baguette. A questo punto potete optare per 2 versioni per a tostatura: 1a versione accendete il forno a 180°, mettete le fette di pane sulla griglia e fate andare per 10 minuti circa o fino a quando le fette sono tostate; 2a versione mettete sul fuoco una bistecchiera e riscaldatela bene, mettete sopra le fette e fatele tostare.
Nel frattempo tritate assieme, finemente, l’aglio e il prezzemolo. Scolate i fagioli dalla confezione, risciacquateli sotto l’acqua corrente, metteteli in una ciotola ed aggiungete il trito di aglio e prezzemolo, il pizzico di sale, quello di pepe e completate con l’olio. Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Quando le fette di pane sono ben abbrustolite, appoggiatevi sopra una fetta di lardo,
quindi aggiungete i fagioli conditi,
e per finire un’altra fetta di lardo. Rimettete in forno per 5/8 minuti in modo che il lardo si fonda bene, quindi servite ben caldi.
Dosi variate per porzioni