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Crostini alle alici

La ricetta di oggi è: crostini alle alici. Questi crostini di pane abbrustolito e spalmati di burro, con filetti di alici fresche e capperi, sono un antipasto veramente sfizioso. Facili e veloci da preparare si prestano bene per un buffet, per un antipasto con menù di pesce o, se come me amate le alici, anche come merenda.

crostini alle alici
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni24/30 pezzi
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i crostini alle alici

  • 1Baguette
  • 100 gAcciughe (alici)
  • 100 gBurro
  • q.b.Capperi sott’aceto

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Spatola

Preparazione dei crostini alle alici

  1. Per questi crostini io preferisco usare le alici fresche e marinarle, quindi preparare i crostini. La ricetta per marinare le alici la puoi trovare qui.

    Se invece delle alici fresce, preferite quelle in scatola, saltate l’operazione sopra ed iniziate da qui. Prendete la baguette e tagliatela a fette, possibilmente tutte dello stesso spessore, e abbrustolitele su una griglia molto calda, che può essere la classica bistecchiera in ghisa, oppure la griglia del forno, a voi il modo che preferite. Quando avete abbrustolito bene le fette, spalmatele con una quantità generosa di burro, quindi aggiungete due filetti di alici marinate, e due capperi.

    A questo punto i vostri crostini sono pronti per essere gustati.

La quantità di crostini varia a seconda della dimensione delle fette di pane. Il tempo di preparazione varia a seconda se preferite alici fresche o conservate.

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