Crema di melanzane

La melanzana è uno degli ortaggi tipici dell’estate, ma ormai la troviamo nei nostri mercati tutto l’anno. E’ un ortaggio adatto per chi segue una dieta visto il basso  contenuto di lipidi e calorie. Tra le caratteristiche più interessanti c’è la capacità di combattere la ritenzione idrica, quindi combatte la cellulite. E per questo motivo io ne consumo tanta, ma sempre allo stesso modo e cioè al forno o grigliata, allora mi sono detta “perché non provare di cambiare un po’ la preparazione?” Dopo tanti tentativi quello più giusto secondo me è stato il purè che si può servire come condimento per la pasta (meglio se di tipo corto), contorno a carni bianche, a uova sode, oppure anche su crostini di pane come antipasto.

crema di melanzane
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni 1
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la crema di melanzane per 1 vasetto da 250 gr.

  • 1melanzana
  • 1Limone
  • 1 spicchioAglio
  • 3 cucchiaiMaionese
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Frullatore / Mixer

Preparazione della crema di melanzane

  1. Per prima cosa preparate la maionese. La ricetta la trovate qui. Se volete la ricetta con le uova pastorizzate, cliccate qui.

  2. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, incidete la polpa e mettetele a grigliare nel forno, oppure sulla brace.

  3. Quando saranno belle morbide, (ci vorrà circa 1 ora), pelatele e mettete la polpa in un bicchiere del frullatore assieme al succo del limone, allo spicchio di aglio, all’olio EVO, e aggiustate di sale e pepe. Frullatele fino ad ottenere una polpa omogenea, quindi mettetela in una ciotola ed aggiungete mescolando la maionese.

  4. Questa salsa può essere consumata sia calda che fredda.

Anche questa ricetta è compresa nella Top List SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO.

Questa ricetta contiene sponsorizzazioni AMAZON.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.