Raccolta di ricette con le melanzane In questa pagina ho raccolto tutte le mie ricette a base di melanzane. Primi piatti, secondi, contorni ed anche conserve.
La melanzana è una pianta erbacea naturale della famiglia delle solanacee, che oggi viene coltivata come ortaggio in tutti i…
Continua La caprese è uno dei piatti più noti della nostra tradizione. Io adoro le melanzane ed ho voluto provare a…
Continua I crostini alla melanzana sono un antipasto buonissimo e di stagione. Ideale per un buffet in piedi, sono facili e…
Continua Facili e veloci da preparare servono veramente pochi ingredienti per questi involtini di bresaola e melanzana, un antipasto leggero e…
Continua Le melanzane in carrozza sono un antipasto, oppure un secondo piatto veramente sfizioso e facile da preparare. Oggi le ho…
Continua Gli involtini di melanzana e stracchino con pomodori secchi, sono un antipasto fresco, leggero e veloce da preparare. Può essere servito, solo un involtino, come finger food, oppure può essere anche servito come secondo piatto aumentando gli involtini.
Continua In questo periodo mi sto dedicando alla preparazione di ravioli con diversi ripieni e diversi tipi di farina. Oggi ho…
Continua INGREDIENTI per 4 persone 320 gr di pasta tipo farfalle 100 gr speck 1 melanzana di media grandezza 10…
Continua Non si contano nei libri di cucina, nei blog e nelle tradizioni di famiglia soprattutto al sud, i piatti…
Continua Questo risotto, anche se caldo, è molto estivo. La melanzana e i pomodorini sono infatti verdure prettamente estive….
Continua INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di fette sottilissime di manzo 1 melanzana 4 sottilette 4 uova prezzemolo…
Continua La parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana. Quella spiegata nel mio blog, ha alcune…
Continua INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane 8 fette di prosciutto crudo 8 sottilette olio EVO sale pepe…
Continua La melanzana è uno degli ortaggi tipici dell’estate, ma ormai la troviamo nei nostri mercati tutto l’anno. E’ un ortaggio…
Continua Oggi voglio proporvi questa salsa melanzana e peperone giallo. Visti gli ingredienti è una salsa prettamente estiva, anche il colore…
Continua La Torta salata alle verdure è un rustico a base di verdure di stagione, un guscio di pasta sfoglia che…
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