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Spaghetti carote e arancia – Orange spaghy

Spaghetti carote e arancia – Orange spaghy

Meravigliosi questi spaghetti arancioni che hanno anche un ottimo sapore. L’idea mi era venuta quando mentre preparavo la passata di carote e arancia ma non avevo mai provato a convertire il tutto in sugo. Che bel colore e che sapore. Se vi piacciono gli spaghetti colorati provare anche quelli
al nero di seppia
– i miei famosi bloody spaghy

Dimenticavo: in questa versione vado di spaghetto classico ma anche la versione integrale non è niente male.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE (che hanno fame)

300 gr di spaghetti
6 carote
1 patata
1 arancia
1 scalogno
1 cucchiaio di burro
sale
pepe
olio extravergine di oliva
pepe/peperoncino a scelta

foto 4_Fotor
PROCEDIMENTO
Pulisco le carote, pelo la patata e taglio tutto a tocchetti. Cucino le carote e la patata a vapore. A cottura ultimata butto gli spaghetti, intanto soffriggo nel burro lo scalogno, aggiungo le carote e la patata e scaldo per 3 minuti circa.
Aggiungo il succo dell’arancia e passo il tutto nel mixer. Aggiusto di sale, pepe e scaldo a fuoco basso in attesa di scolare gli spaghetti.

Salto gli spaghetti in padella per far rapprendere il sugo

Servo con un filo d’olio

#CHEVINOABBINO
Un Cirò Rosso Classico

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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