Paccheri all’orata profumata

Una ricetta facilissima da preparare in poche mosse e dal gran sapore! Paccheri all’orata profumata!

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di paccheri
filetti già puliti e fatti a cubetti di un’orata grande
250 gr di salsa di pomodoro
10 foglie di basilico fresco
10 foglie di menta
1 mazzetto di foglioline di origano
1 spicchio di aglio
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Togliere l’anima all’aglio e tritarlo grossolanamente con basilico, menta e origano.
Soffriggere intanto la cipolla in un filo d’olio in una pentola bassa e larga, aggiungere la salsa di pomodoro e cucinare per 5 minuti.
Buttare i paccheri in acqua bollente salata.
Aggiungere alla salsa di pomodoro le erbe tritate e l’orata e proseguire la cottura per 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Una volta cotti scolare i paccheri conservando 1 mestolo di acqua di cottura.

Saltare i paccheri nella padella con il condimento aggiungendo il mestolo di acqua di cottura. Ultimare la preparazione con un filo d’olio extravergine di oliva.

#CHEVINOABBINO
Un Sauvignon

copertina

paccheri all'orata profumata

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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