Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto

Una semplice ricotta come base di partenza. Una mousse delicata da preparare in pochi passaggi. Ideale per aprire un pranzo o una cena speciale

Scelgo Lattebusche e la sua ricotta “Solo una materia prima di qualità eccellente permette di ottenere un ottimo prodotto“. Questa è la filosofia che ha permeato le scelte di Lattebusche fin dagli albori, e su questa fede sono stati costruiti i valori e le azioni che hanno permesso all’azienda di restare con successo sul mercato.

INGREDIENTI per quattro persone per la Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto
500 gr di ricotta magra Lattebusche
200 gr di prosciutto cotto
1 cespo di radicchio rosso di Treviso
10 noci
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per realizzare la Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto
Sgusciate le noci.
Lavate e tagliate in radicchio in piccoli pezzi
Tagliate a listarelle il prosciutto cotto

Poi…

Mettete in una ciotola le noci, il prosciutto cotto, il radicchio, 100 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe e frullate con il frullatore ad immersione.

Infine…

Unite la ricotta e amalgamate bene. Fate riposare in frigorifero per 1 ora.

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

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– perché amo il blu
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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