Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova

A dire tutta la verità, l’idea iniziale era quella di fare una carbonara. Poi torni a casa tardi, ti accorgi che non fai in tempo a passare supermercato, e la scena cambia. Che cosa c’è in frigorifero? Odiofarmi questa domanda perché vuol dire che non mi sono preoccupata della spesa. Eppure tante volte capita. Perché sei di fretta e non hai molto tempo a disposizione. Per fortuna ho le uova che erano un po’ l’idea iniziale della mia carbonara. Ma anche della salsiccia fresca presa ieri. Ci provo?

Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • maccheroni 400 g
  • Tuorli 4
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 150 g
  • salsiccie 2
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova

    • Unisco i tuorli d’uovo al parmigiano, aggiungo un filo d’olio e mescolo bene fino ad ottenere una bella cremina
    • Aggiudto di sale e di pepe
    • Taglio a fettine sottili il peperoncino e lo unisco alla cremina
    • Trito il prezzemolo
    • Tolgo il budello della salsiccia e la cucino in padella con un filo d’olio, schiacciandola bene con la forchetta
    • Salto la pasta nella padella della salsiccia
    • Spengo il fuoco e aggiungo la crema preparata e mescolo bene
    • Guarnisco con prezzemolo

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Salva

Salva

Salva

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.