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Lasagne spinaci e ricotta

Lasagne spinaci e ricotta

Volevo qualcosa di leggerissimo, semplice e poco lavorato. Queste lasagne spinaci e ricotta sono nate così: poche mosse tantissimo sapore.

INGREDIENTI per una teglia
200 gr di lasagne (ho scelto quelle pronte per il forno)
800 gr di spinaci in foglia rigorosamente freschi
300 gr di ricotta
40 gr di burro
40 gr di farina
500 ml di latte
noce moscata
Parmigiano reggiano
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Pulisco bene gli spinaci e li cucino a vapore per qualche minuto. Voglio che rimangano piuttosto consistenti e che non si appassiscano completamente.
Schiaccio la ricotta con la forchetta, aggiusto di sale e pepe.
Preparo intanto la besciamella: fondo 40 gr di burro in un tegame a fiamma bassa, aggiungo 40 gr di farina e continuo a mescolare con una frusta. Unisco 5 dl di latte freddo sempre mescolando, aggiungo noce moscata e sale. La cucino per circa 15/18 minuti
Ora sono pronta per preparare le mie lasagne. Prendo una teglia da forno, faccio un primo strato di besciamella, aggiungo i fogli di lasagna nella mia teglia ne vanno 4 per volta, ricopro di besciamella, aggiungo le foglie di spianaci, un po’ di ricotta sbriciolata, parmigiano reggiano grattugiato e proseguo fino ad esaurimento strati. Niente condimenti aggiuntivi, pochissimo burro e una lasagna che verrà comunque saporitissima!

Inforno dopo un’ultima spolverata di parmigiano reggiano a 190° per 20 minuti.

#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine

lasagne spinaci e ricotta

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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