Frittelle di verdure!
Un’idea colorata e facilissima e un’ottima alternativa alle verdure cotte in modo tradizionale che sicuramente piacerà anche ai bambini. Abbiamo scelto parecchie verdure per realizzare queste frittelle. Quelle che ci piacciono di più. Voi potrete optare per quelle che preferite!
Ingredienti
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2 Patate
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2 Zucchine
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2 Porri
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250 g Pisellini precotti
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1 carota
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2 Uova
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1 cucchiaio Fecola di patate
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Pangrattato
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Sale
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Pepe
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olio per friggere
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Frittelle di verdure mixate
- Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti
- Pelate le patate e tagliatele in piccoli cubetti
- Fate lo stesso anche con le carote.
- Togliete le parti più dure dei porri e tagliateli a fettine sottili
- Cucinate prima le patate e i porri: un filo d’olio, due cucchiai di acqua e coperchio.
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- A metà cottura aggiungete le carote e aggiungete acqua se le patate si stanno asciugando troppo
- Verso fine cottura unite anche zucchine e piselli.
- L’obiettivo è quello di cucinare tutte le verdure evitando che alcune siano troppo asciutte e altre troppo cotte
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- Fate intiepidire le verdure
- Aggiustate di sale e pepe
- Sbattete a parte le uova e unitele al composto
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- Aggiungete anche la fecola di patate e amalgamate bene.
- Aiutandovi con le mani inumidite formate delle polpette schiacciate che passerete nel pane grattugiato
- Friggete in abbondante olio
- E usate la carta assorbente per togliere l’olio in eccesso
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
