Crema allo zenzero e fragole
Crema trasgressiva, con una punta di piccante, fatta di fragole, perché è periodo. Piacevole come merenda. Ma vuoi mettere dopo cena per concludere in bellezza la serata? Noi proponiamo questa!
INGREDIENTI per quattro persone
700 gr di fragole
700 gr di latte
200 gr di zucchero
1 radice di zenzero
6 tuorli d’uovo
50 gr di maizena
zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Lavate bene le fragole e togliete il picciolo, tagliatele a cubetti.
Condite le fragole con 50 gr di zucchero mescolandole delicatamente.
Pulite la radice di zenzero, frullatela e filtratene il succo (un colino andrà benissimo).
Lavorate i tuorli con 150 gr di zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungete delicatamente la maizena e il succo di zenzero.
Nel frattempo fate bollire il latte, aggiungete il composto di uova e mescolate finché non si forma una crema. Versate la crema distribuendola in più coppette che mettete a raffreddare in frigorifero per un’ora. Servite la crema coperta dai cubetti di fragole.
#CHEVINOABBINO
Un Moscato
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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