Cestini tonno patate e uova
Un simpatico finger food e un ottimo antipasto per un bel pranzo. Basta aver presente i tempi di cottura delle uova e si fa rapidissimamente. Nella ricetta trovate tutti gli ingredienti per prepararli in un attimo. Ci proviamo?

INGREDIENTI per 6 uova (12 cestini)

6 uova
2 patate
160 gr di tonno in olio di oliva
prezzemolo
sale
pepe
olio di oliva extravergine

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PROCEDIMENTO
Pelo le patate, le taglio a cubetti e le faccio bollire finchè non diventano morbide. Le scolo e le schiaccio con una forchetta.
Sciacquo le uova per bene sotto l’acqua corrente
Le metto in un pentolino con acqua fredda facendo in modo che l’acqua copra appena le uova. Attenzione in questa fase a non farle sbattere!
Aspetto che l’acqua inizia a bollire e da quel momento conto 8 minuti anche 9 se le uova sono piuttosto grandi.
Scolo le uova e le metto sotto l’acqua fredda corrente per raffreddarle subito bene;
Le sbuccio.
Una volta raffreddate le taglio a metà, estraggo il tuorlo e lo schiaccio con una forchetta.
Ora metto insieme i tuorli e le patate schiacciate con il tonno e mescolo il tutto.
Aggiusto di sale e pepe.
Distribuisco il composto tra le mie uova tagliate a metà e le guarnisco con foglioline di prezzemolo. Un filo d’olio d’oliva e servo in tavola.

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

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