Capesante con cubetti di zucca
Le capesante mi attiranno sempre quando passo davanti al banco del pesce e così sono più le volte che finisco per portarle a casa che quelle che passo oltre. Ma come cucinarle? Le opzioni sono tantissime. Oggi puntiamo sul, colore!
Queste capesante sono decisamente colorate. Di un bell’arancione! Proponiamo una ricetta semplice da fare in pochi minuti. Due capesante a testa per iniziare bene un pranzo o una cena. Un’apertura allegra e colorata e senza pensieri
Capesante con cubetti di zucca
Ingredienti
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8 Capesante
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300 g Zucca
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1 Scalogno
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Pangrattato
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
Preparazione
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- Pulite lo scalogno e tagliatelo finemente
- Fatelo appassire in un filo d’olio extravergine di oliva
- Pulite la zucca
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- Tagliatela a cubetti e aggiungetela allo scalogno con un cucchiaio d’acqua, aggiustate di sale e pepe
- Cucinatela a fuoco lento per 10 minuti
- Pulite bene le capesante
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- Accendete il forno a 190°
- Aggiungete alla zucca due cucchiai di pangrattato e prezzemolo tritato a piacere
- Distribuite il composto così ottenuto nelle capesante
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- Aggiustate di sale e pepe
- Passate un filo d’olio e infornate a 190° per 10 minuti
Capesante con cubetti di zucca
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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