Altri albumi in frigorifero post panettoni e pandori?
Ecco qui un’altra merenda veloce e semplice. Plumcake di albumi. Potete anche vestirlo a festa, in perfetto spirito natalizio ♥️
Ingredienti
Dosi per uno stampo classico da plumcake
Strumenti
Passaggi
Iniziate sciogliendo lo zucchero e il sale nel latte, aggiungete la vaniglia, l’olio e la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad avere una pastella. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli poco per volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto stando attenti a non smontarlo.
Versate nello stampo da plumcake imburrato e infarinato. Prendere un coltello, sporcate la lama con dell’olio e incidete la superficie per il lato lungo: questo permetterà la formazione della tipica cupola spaccata del plumcake.
Cuocete quindi in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti, controllando la cottura con lo stecchino prima di sfornare.
Una volta tiepido sfornate e servite spolverato con zucchero a velo o decorato come preferite: questa è la mia versione natalizia con sprinkles, Candy cane e meringhe ♥️
Note
Si conserva sotto una campana per dolci o coperto da pellicola per alimenti per circa 3-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
