Avete della confettura di fichi aperta in frigorifero, dopo i settembrini e le varie crostate?
Avete poco tempo? Questa ricetta fa al caso vostro. Ricotta, confettura di fichi, biscotti ai cereali. Senza cottura, basta un paio d’ore di frigo et voilà, la merenda è servita.
“Hey, hey, hey Ba-dee-ya, say, do you remember?Ba-dee-ya, dancin’ in September Ba-dee-ya, never was a cloudy day” Earth Wind and Fire
Ingredienti
Dosi per uno stampo da 24 cm
Per la base di biscotti
Per il ripieno
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Iniziate facendo sciogliere il burro in microonde, quindi aggiungetelo ai biscotti tritati e mescolati con il miele, le noci spezzettate e i fiocchi di avena. Usate questo composto per rivestire i fianchi e il fondo di una tortiera che avrete precedentemente foderato con la carta forno.
Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzatela bene e scioglietela a microonde. Stemperatela poco per volta nella ricotta in cui avrete mescolato la confettura e il miele: questo eviterà che si formino grumi. Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate un frigorifero coperto da pellicola per almeno un paio d’ore.
Una volta rassodata, toglietela con attenzione dallo stampo e decoratela come preferite. Io ho usato noci e fichi freschi.
Note
Si conserva in frigorifero ben coperta per due – tre giorni.
Dosi variate per porzioni
The cake looks so delicious! I will do it this weekend.
Thank you! ☺️☺️