La stagione dei fichi è come le mezze stagioni. Passano veloci come un lampo. Questa ricetta è perfetta se invece della frutta fresca avete della confettura o della composta di fichi da sfruttare: dolce, croccantina e velocissima.
Crostata con frolla alle nocciole con il ripieno dei settembrini: fichi e altre nocciole.
“Autumn leaves under frozen souls Hungry hands turning soft and old My hero cried as we stood out there in the cold Like these autumn leaves I don’t have nothing to hold…” Paolo Nutini
Ingredienti
Per la frolla alla nocciola
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Preparate la frolla, mescolando il burro a dadini con lo zucchero e il sale, aggiungendo l’uovo e infine le due farine setacciate con la cannella. Impastate velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo, formate un panetto che sistemerete in frigorifero a riposare coperto da pellicola per almeno 3 ore.
Stendete quindi la frolla e foderate lo stampo per crostata scelto, bucherellando il fondo. Mescolate la granella di nocciola e la confettura di fichi e versatela nel guscio di frolla, livellandola con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti, fino a crostata cotta e dorata ( il tempo dipende dal vostro forno).
Lasciate raffreddare bene, togliete dallo stampo e decorate con i fichi freschi.
Note
Attenzione, si conserva fino a 3 giorni coperta da campana, ma la frutta fresca potrebbe deteriorarsi prima: se sapete che la consumerete nel tempo omettetela.
Se vi avanza della confettura provate anche la ricetta dei settembrini, la trovate seguendo questo link ♥️
Dosi variate per porzioni
