Tante varianti della stessa torta. Il sapore è sempre ottimo. Facciamo questa, da colazione alla mattina, buona e rapida. Siete pronti con l’impastatore?
INGREDIENTI
250 gr di farina
4 uova
1 bustina di lievito
100 gr di burro
100 gr di zucchero
cannella in polvere
1 pizzico di sale
scorza di 1/2 limone grattata
3 pere abate grandi
4 cucchiai di zucchero
50 gr di burro
cannella
200 gr di cioccolato fondente in gocce
crema al cioccolato fondente liquido già pronto per guarnire
PROCEDIMENTO
Metto nell’impastatore la farina, il burro, lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattata, i tuorli. A parte monto gli albumi. Unisco il tutto. Aggiungo il lievito e proseguo finchè non ottengo un impasto omogeneo. Aggiungo 70 gr circa di gocce di cioccolato
Nel frattempo pulisco le pere, le pelo, le taglio a fettine. In un tegame le mescolo con i 50 gr di burro e i 4 cucchiai di zucchero e le cucino a fuoco lento per 10 minuti.
Le lascio intiepidire e aggiungo il cioccolato in gocce e un cucchiaino di cannella in polvere.
In uno stampo al silicone stendo il composto, aggiungo come secondo strato alla fine le pere
Inforno per 50 minuti a 180 gradi
#CHEVINOABBINO
niente vino! qui facciamo un buon caffè