Fagottini di tonno affumicato

Ma che belli! E semplici da fare! Mi piace tutto ciò che è fagotto, involtino ecc perché nasconde una “sorpresina”. E così accade anche per questi. Io li ho scoperti all’estero, li ho copiati affidandomi ai consigli dello chef e il risultato mi sembra bello e buono. Li provate anche voi?

INGREDIENTI

3 fettine di tonno affumicato per ogni fagottino
1 pomodorino piccolo per ogni fagottino
salsa di pomodoro (2 cucchiai per fagottino)
zucchero, sale, pepe

tonno

PROCEDIMENTO

Inforno i pomodorini in una teglia salandoli e pepandoli. Li cucino per 20 minuti.
Nel frattempo a parte in un tegame scaldo la salsa di pomodoro, aggiungo un pizzico di zucchero per toglierle acidità e sale e pepe a piacere.
In un piatto da portata prendo una fettina di tonno che mi farà da base, metto sopra il pomodorino caldo, chiudo con le altre due a formare una rosellina. Aggiungo 2 cucchiai si salsa sopra alla mia rosellina e un filo di olio di oliva.
Ecco fatto: antipasto già pronto!

#CHEVINOABBINO
Un Sauvignon!

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