Margherite al ragù di pollo

Il ragù di pollo è una deliziosa variante del classico ragù di carne, che si presta perfettamente per condire la pasta, in questo caso delle deliziose margherite che renderanno ancora più appetitoso questo primo piatto. In questo caso vi do un’idea di riciclo, se utilizzate del pollo recuperato, ovvero già cotto per altre preparazioni, del pollo arrosto avanzato oppure del pollo usato per preparare dell’ottimo brodo, otterrete un piatto delizioso e sostenibile, eviterete lo spreco alimentare e darete nuova vita agli avanzi. Altro consiglio, potrebbe non essere necessariamente pollo, ma anche arrosto oppure spezzatino, un riciclo saporitissimo che darà una nuova vita a ciò che resta nel frigo. Un soffritto di odori classico profumato da salvia e rosmarino ed ecco che un triste avanzo che nessuno mangerebbe, riacquista sapore e dignità. Potete arricchire il soffritto con 50 grammi di pancetta affumicata e mantecare con abbondante formaggio grattugiato.

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