Che buono il contorno di zucca patate e cipolla al forno! Saporito, ricco e dal gusto autunnale! Quest’anno le zucche hanno fatto capolino già da fine agosto e la nostra amica Grazia ce ne ha donate ben 4! Largo allora alle ricette con la zucca, a fine stagione siamo di soliti stufi di mangiare sempre lo stesso tipo di verdura e non vediamo l’ora di cambiare! Il contorno di zucca patate e cipolla è ideale da gustare come unica portata o per accompagnare secondi piatti di ogni tipo. Il sapore forte e deciso della cipolla rossa si abbina a meraviglia con quello dolce della zucca e delle patate dando vita ad un contorno davvero gustoso! Prepariamolo assieme!
Vi consiglio di provare anche la mia ricetta di ZUCCA E PATATE DOLCI GRATINATE.
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Ingredienti
- 400 gzucca (già pulita)
- 500 gpatate
- 1cipolla rossa
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 1 ramettorosmarino
- 5 fogliesalvia
Strumenti
- 1 Teglia
- 1 Ciotola
- Carta forno
Preparazione
Lavate e pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Lavate e pelate la cipolla rossa e tagliatela a fettine. Lavate il rosmarino e la salvia. Tagliate a tocchetti la zucca.
Versate in una ciotola la zucca, le patate e la cipolla rossa.
Aggiungete gli aghi di rosmarino, le foglie di salvia, olio di oliva a piacere, sale e pepe a piacere. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e versate tutto in una teglia da forno.
Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti.
Eliminate il foglio di carta da forno e continuate la cottura a forno ventilato, sempre a 180° fino a doratura, ci vorranno circa 10 minuti.
Servite il contorno di zucca patate e cipolla al forno bello caldo ma credetemi se vi dico che sono ottime anche a temperatura ambiente!
Note
– Se volete, potete anticipatamente sbollentare i tocchetti di patate per 3 minuti prima di aggiungerle agli altri ingredienti.
Ciao Paola. Avevo già fatto questa ricetta ancor prima di leggere il tuo blog. Confermo che è buonissima. Io aggiungo anche mele a tocchetti e origano. Ottima davvero, è adatta a ogni occasione.
Ciao Fabiana, grazie mille per il suggerimento! Proverò!