Sformatini di verdure

Buonissimi, colorati e belli da presentare gli sformatini di verdure, ideali da servire tra gli antipasti e nei buffet. Tra gli antipasti di Natale e delle feste non possono mancare, mettono allegria con i loro colori! Sono facili da preparare e veloci, dei finger food molto versatili perchè potete utilizzare le verdure che preferite. Per velocizzare la preparazione io utilizzo le verdure surgelate, esattamente i preparati per minestrone senza legumi e patate. Evito così di perdere tempo a lavare le verdure e a tagliarle! Pronti allora per preparare con me questi saporiti tortini con verdure? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! Se cercate altre idee per un goloso antipasto, vi consiglio di provare i ROTOLI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO.


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Sformatini di verdure ricetta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni10 Sformatini
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per gli sformatini di verdure

  • 400 gVerdure miste (surgelate)
  • 50 gBurro
  • 30 gFarina
  • 250 mlLatte
  • 2Uova
  • 50 gParmigiano reggiano
  • 50 gPangrattato
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Teglia per muffin da 12
  • 10 Pirottini
  • 1 Cucchiaio di legno

Preparazione degli sformatini di verdure

  1. Versate le verdure ancora surgelate in una pentola, aggiungete l’olio di oliva e il sale e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo 1 cucchiaio di acqua se necessario.

  2. Nella stessa pentola con le verdure aggiungete il burro e la farina, amalgamate per bene. Aggiungete il latte e, sempre mescolando, fate addensare la besciamella con le verdure, ci vorranno all’incirca 5/6 minuti. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe e di noce moscata. Fate raffreddare.

  3. Aggiungete al composto le uova, 25 grammi di pangrattato e il parmigiano reggiano, mescolate accuratamente.

  4. Adagiate 10 pirottini nella teglia da muffin e spolverizzateli con 1 cucchiaino di pangrattato ciascuno. Versate il composto nei pirottini, più o meno 2 cucchiaiate per ognuno. Fate cuocere in forno ventilato, a 180° per 20 minuti, fino a quando gli sformatini di verdure risulteranno dorati.

  5. Trasferiteli su un piatto da portata senza toglierli dai pirottini e servite!

  6. Sformatini di verdure fasi
  7. Sformatini di verdure fasi.

Note

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Pubblicato da Paola

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