Buonissimi, colorati e belli da presentare gli sformatini di verdure, ideali da servire tra gli antipasti e nei buffet. Tra gli antipasti di Natale e delle feste non possono mancare, mettono allegria con i loro colori! Sono facili da preparare e veloci, dei finger food molto versatili perchè potete utilizzare le verdure che preferite. Per velocizzare la preparazione io utilizzo le verdure surgelate, esattamente i preparati per minestrone senza legumi e patate. Evito così di perdere tempo a lavare le verdure e a tagliarle! Pronti allora per preparare con me questi saporiti tortini con verdure? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! Se cercate altre idee per un goloso antipasto, vi consiglio di provare i ROTOLI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO.
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- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni10 Sformatini
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per gli sformatini di verdure
- 400 gVerdure miste (surgelate)
- 50 gBurro
- 30 gFarina
- 250 mlLatte
- 2Uova
- 50 gParmigiano reggiano
- 50 gPangrattato
- 2 cucchiaiOlio di oliva
- q.b.Noce moscata
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Teglia per muffin da 12
- 10 Pirottini
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione degli sformatini di verdure
Versate le verdure ancora surgelate in una pentola, aggiungete l’olio di oliva e il sale e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo 1 cucchiaio di acqua se necessario.
Nella stessa pentola con le verdure aggiungete il burro e la farina, amalgamate per bene. Aggiungete il latte e, sempre mescolando, fate addensare la besciamella con le verdure, ci vorranno all’incirca 5/6 minuti. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe e di noce moscata. Fate raffreddare.
Aggiungete al composto le uova, 25 grammi di pangrattato e il parmigiano reggiano, mescolate accuratamente.
Adagiate 10 pirottini nella teglia da muffin e spolverizzateli con 1 cucchiaino di pangrattato ciascuno. Versate il composto nei pirottini, più o meno 2 cucchiaiate per ognuno. Fate cuocere in forno ventilato, a 180° per 20 minuti, fino a quando gli sformatini di verdure risulteranno dorati.
Trasferiteli su un piatto da portata senza toglierli dai pirottini e servite!
Note
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