I rotolini di zucchine al formaggio sono velocissimi da preparare e sono di una bontà incredibile! Tra gli antipasti con le zucchine sono i miei preferiti! Pochi ingredienti per un finger food che conquisterà tutti, parola mia! Non sono altro che dei bocconcini realizzati con zucchine cotte in forno e farcite con formaggio di capra ed erba cipollina! Ideali da servire tra gli antipasti di un pranzo o una cena, con gli aperitivi o nei buffet, vedrete che andranno a ruba, vi consiglio di prepararne in quantità! Pronti allora per preparare con me questi gustosi involtini di zucchine e formaggio? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se state organizzando un buffet, vi consiglio di preparare anche delle salse da gustare con bruschette e crostini tipo il BABAGANOUSH, il DIP DI MELANZANE ARROSTITE o l’HUMMUS DI CECI.
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per i rotolini di zucchine al formaggio
- 400 gdi zucchine
- 175 gdi formaggio spalmabile di capra
- 1 mazzettodi erba cipollina
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- 4 fettedi panbauletto
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Leccarda
- Carta forno
- 1 Ciotola
Preparazione dei rotolini di zucchine al formaggio
Mondate le zucchine privandole delle estremità, quindi lavatele ed affettatele nel senso della lunghezza.
Foderate la leccarda con la carta da forno, disponeteci sopra le fette di zucchina, salatele leggermente e fatele cuocere in forno statico, a 180° per 20 minuti.
In una ciotola raccogliete il formaggio, profumatelo con un po’ di pepe e incorporatevi l’erba cipollina lavata e tagliata a pezzettini piccoli.
Pubblicità Amalgamate la crema di formaggio e distribuitela sulle fettine di zucchina. Avvolgetele formando tanti rotolini.
Servite i rotolini di zucchine al formaggio accompagnati con fette di panbauletto tostate. Sono deliziosi, uno tira l’altro!
Pubblicità
Note
– Se non vi piace il formaggio di capra o non lo trovate, potete sostituirlo con formaggio spalmabile classico.
– Al posto dell’erba cipollina potete utilizzare la menta.
– Al posto del panbauletto, potete utilizzare del pane rustico.
