Crostata salata con zucchine e grana

La crostata salata con zucchine e grana è una delle torte salate che amo di più! Una torta salata con zucchine e formaggio davvero deliziosa! Fortunatamente vivo in un posto dove le zucchine si trovano buone e saporite in ogni momento dell’anno e la preparo spessissimo. Mi salva cene improvvisate con gli amici, visto che le zucchine non devono essere precedentemente saltate in padella nè sbollentate; è ottima da preparare e servire a pezzi come antipasto, nei buffet o tra gli aperitivi. Ottimo secondo piatto vegetariano o piatto unico. Vedrete, questa crostata salata con zucchine e grana piacerà davvero a tutti, parola mia, ed è ottima anche fredda, quindi ideale da preparare in anticpo. Ed ora vediamo come fare!

Crostata salata con zucchine e grana ricetta
  • Preparazione: 10+30 riposo frolla Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 250 g Farina
  • 1 Uovo
  • 100 g Burro
  • 5 g Sale
  • q.b. Acqua

Per la farcia

  • 450 g Zucchine
  • 100 g Grana padano
  • 3 Uova
  • 3 tazze da caffè Latte
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Menta
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate la pasta frolla. Setacciate la farina nel mixer, aggiungete l’uovo e il burro ed azionate l’apparecchio. Se necessario aggiungete un pò di acqua, dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo, sarà pronto quando si attaccherà alle lame. Adagiate il panetto in una ciotola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Se non volete utilizzare il mixer, impastate tranquillamente a mano.

  2. Nel frattempo preparate il ripieno; lavate perfettamente le zucchine, tagliate le estremità e tagliatele a fettine tonde sottilissime. Sbattete a parte 3 uova con il grana e il latte, aggiungete la menta tritata, il prezzemolo tritato, salate e pepate.

  3. Riprendete l’impasto, tenetene da parte una piccola parte per le striscette di pasta che serviranno a guarnire la crostata e stendete il resto della pasta con il mattarello.

  4. Foderate con carta da forno una teglia rotonda di circa 24 cm e adagiate la sfoglia.

  5. Disponete le zucchine sulla sfoglia, salatele, pepatele e versateci sopra le uova sbattute con il formaggio e gli odori.

  6. Stendete l’altra parte dell’impasto e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Disponete sopra la crostata le striscette di impasto formando una rete. Sistemate per bene i bordi.

  7. Cuocete la crostata salata con zucchine in forno statico, a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare e servite!

  8. Crostata salata con zucchine e grana

Note

  • Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della crostata salata;
  • se vi piacciono le zucchine e le torte salate, vi consiglio anche la ricetta della TORTA VERDE LIGURE;
  • se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette.

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15 commenti su “Crostata salata con zucchine e grana

  1. La tua crostata salata mi stuzzica moltissimo, inoltre è facile da preparare. Complimenti “Viola” le tue sono sempre delle belle ricette, semplici ed alla portata di tutti.

  2. Pochi ingredienti, semplicità nella preparazione, idea originale e poco banale… che dire? Mi piace propriooooo!!! Mi hai dato una bella ideaaaaaa :*

  3. Milena Fumarola il said:

    Complimenti.
    Proposta ottima con ingredienti semplici.
    Riuscita alla pefezione grazie alla meticolosità del procedimento

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