Crea sito

Petto di pollo ai funghi porcini

Il petto di pollo ai funghi porcini è un secondo piatto veramente gustoso. Di facile realizzazione, cucinandolo in questo modo, si porta in tavola carne e contorno.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • petti di pollo 4
  • Funghi porcini 500 g
  • Pancetta affumicata 50 g
  • pancetta dolce 50 g
  • Brodo di pollo 1/2 bicchiere
  • Vino rosso 1/2 bicchiere
  • Farina q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Per preparare questo petto di pollo ai funghi porcini, per prima cosa lavate i funghi e tritateli grossolanamente.

    Tritate  la cipolla e la pancetta e poneteli in una casseruola con un cucchiaio di olio evo e fate rosolare per una decina di minuti, fate attenzione a non fare imbrunire la cipolla.

    Infarinate i petti di pollo da tutte e due le parti, scrollateli dalla farina in eccesso e metteteli nella casseruola e fateli cuocere per 10 minuti, una volta cotti toglierli e metterli tra due piatti per tenerli al caldo, quindi mettete nella casseruola i funghi, sfumateli con il vino rosso e poi aggiungete il brodo e fateli cuocere per 15 minuti mescolando spesso.

    Rimettete i petti di pollo a insaporire nel tegame sopra ai funghi per altri 2/3 minuti, quindi servire ancora caldi.

  2. In alternativa ai funghi porcini freschi, potete usare quelli surgelati oppure quelli secchi.

Note

Se vuoi essere sempre aggiornato segui IOINCUCINA su Facebook e Pinterest.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.