Crea sito

Spiedini di patate e pancetta

Un secondo classico che oggi voglio proporre in modo alternativo, facile e veloce da preparare: gli spiedini di patate e pancetta.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Patate 8
  • Pancetta (tesa) 8 fette
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Per questi spiedini di patate e pancetta, cercate di prendere le patate tutte della stessa grandezza. Le fette di pancetta saranno di un centimetro di spessore.

    Lavate le patate molto bene e, senza sbucciarle, scottatele al dente per circa 10 minuti in acqua bollente. Salate qualche minuto prima della fine della cottura. Scolatele e fatele raffreddare.

    Tagliate ogni patata in 6/7 fettine, senza mescolare le fettine tra di loro e lasciando quelle di ogni patata separata dalle altre.

    Riducete la pancetta a pezzi di circa 5 cm. 

    Prendete degli spiedini di legno ed iniziate ad inserire le fette di ogni patata su un spiedino di legno alternandole ai tocchetti di pancetta. Finite con una fetta di patata.

    Disponete gli spiedini su una placca rivestita di carta da forno, pepateli ed irrorateli con un filo di olio. Infornateli a 200° per 10/15 minuti, rigirandoli spesso, finché le patate non risultano morbide e la pancetta ben rosolata. Servite ben caldi.

     

Note

Se vuoi essere sempre aggiornato segui IOINCUCINA su Facebook e Pinterest.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.